Η τοξικότητα στο πιάτο μας
Είναι πλέον ευρέως γνωστό, πως τα τρόφιμα πριν φτάσουν στα ράφια του πλησιέστερου super market , και συνεπώς στο πιάτο μας, περνάνε από μια λεπτομερή και χρονοβόρα διαδικασία ποιοτικού ελέγχου αλλά και επεξεργασίας. Αναμφίβολα η διαδικασία της επεξεργασίας είναι απαραίτητη, αφού απομακρύνει από το τρόφιμο συστατικά που δεν πρέπει να εισέλθουν στον οργανισμό μας, ή το καθιστά βρώσιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Φυσικά, μέσα στην διαδικασία της επεξεργασίας συμπεριλαμβάνεται και η βελτίωση της εμφάνισης του προϊόντος, ώστε να γίνει πιο ελκυστικό στα μάτια του καταναλωτή. Όμως, κάτι που δεν είναι ευρέως γνωστό στον καταναλωτή και δεν αναγράφεται σε καμία ετικέτα είναι οι επιπτώσεις που έχει αυτή η επεξεργασία στην υγεία του. Σε αυτό το άρθρο θα δούμε σύντομα τις 3 συνηθέστερες κατηγορίες τοξινών που προκύπτουν από την βιομηχανική επεξεργασία των τροφών Νιτροζαμίνες Προκειμένου το κρέας να κρατήσει το ζωηρό κόκκινο χρώμα του για κάποιες μέρες μετά την σφαγή του ζώου, γ